Reconnaissable par ses belles cornes en lyre, la vache Pirenaika est originaire du côté Sud du Pays Basque.

La Pirenaika a été en danger d'extinction dans les années 1970 : on compte à cette époque seulement 1500 vaches principalement en vallée d'Aezoka, en Navarre. Elle a pu être sauvegardée, grâce à l'engagement des éleveurs et on compte aujourd'hui près de 28 000 vaches.

Sa rusticité, ses qualités maternelles et laitières, son aptitude à passer l'été en estive, en font une vache parfaitement adaptée aux systèmes d'élevage de montagne du Pays Basque.

Les éleveurs se sont fédérés au sein de l'association « Iparraldeko Behi Pirenaikaren Elkartea » avec pour objectifs de promouvoir et défendre cette race, mais aussi de proposer des produits de qualité : un veau rosé rosé et juteux et du bœuf tendre et extrêmement goûteux.